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三伏天是夏季炎热的高温时期,冬瓜、绿叶菜等消暑类蔬菜逐渐成为居民餐桌上的“常客”。记者日前来到长桥菜市场,了解到长桥居民偏好采购这些食材→
早晨八点的长桥菜市场,已经热闹非凡,不少居民在蔬菜摊位前挑选采购。冬瓜、丝瓜、小青菜等时令蔬菜摆在了较为显眼的位置,色泽鲜艳吸引人目光。
据菜市场工作人员介绍,为了提升顾客的购物体验,长桥菜市场进行了智慧升级,并引入了智慧电子秤和商户屏等设备。借助这些智慧设备,长桥菜市场能够准确地记录各商户的销售情况,了解市场需求和消费者偏好。通过对经营数据的统计分析,菜市场的管理者发现近期居民更倾向于选择一些含水量较高的蔬菜。
老话讲“六月苋,当鸡蛋,七月苋,金不换”,苋菜在三伏天吃是正值时令。一位蔬菜摊主也告诉记者,他的摊位上每天摆放近30种蔬菜,其中小青菜、空心菜、苋菜卖得特别快。
“天气热了,家里小孩食欲不好,多买点莲藕回去,变换着吃让人吃不腻。”居民张女士走进菜市场后,直奔蔬菜摊位上购买莲藕。张女士经常参加社区里举办的公益养生讲座,对食疗养生有一点研究。在她看来,多吃莲藕有清热、补钾、增加食欲等作用,而且莲藕的吃法很多,像凉拌藕片、炒藕丁、炸藕夹、炖莲藕排骨汤、莲藕馅饺子等,既开胃又能补充营养。
冬瓜因其味甘、性寒的特点,被认为具有消暑的功效。居民李叔叔分享他们家喜欢将冬瓜切成块状,和虾米一起炖汤,鲜香又消暑。
除时蔬外,记者发现居民们还会购买核桃、红枣等干货坚果。“核桃芝麻粉具有养发明目、润肠通便、补肾益精等功效,我一年四季都吃的!”王阿姨告诉记者,她每次买一斤核桃和芝麻,让店家打磨成粉,回家可以干吃,也可以用来做汤圆、花卷、芝麻糊,“喝粥的时候洒上一把也是非常好吃的。”
三伏天,你家常吃哪些消暑蔬菜?
(图片由“今日闵行”授权)
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