【环球时报记者 杨沙沙 环球时报驻泰国、巴基斯坦特派记者 杨一 程是颉 】今年6月以来，全球变暖叠加厄尔尼诺的影响，多地都在经历前所未有的高温盛夏。多家国际机构警告，极端天气导致泰国和印度等主要产糖区甘蔗产量减少，可能影响全球糖产量与出口量，进而抬高全球糖价。受多重因素影响，国内白糖价格从今年年初开始大幅上涨，期货与现货价格在5月冲上7100元/吨高位，创下6年新高，被戏称为“糖高宗”。什么原因导致国内糖价上涨？涨价是否会影响老百姓日常生活？《环球时报》记者对此进行了采访调查。

印度限制出口是“导火索”

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“全球糖价并不是今年被推高的，”中粮期货白糖资深分析师岳鹏飞接受《环球时报》记者采访时表示，糖价上涨是从去年印度限制出口开始的。据路透社报道，印度政府去年6月1日宣布对本国食糖实施出口总量限制。2022-2023榨季，印度政府允许国内糖厂在2023年5月31日前向海外市场销售的额度仅为600万吨，较此前正常出口水平“腰斩”，导致国际糖价抬头。岳鹏飞称，“印度的做法，导致国际白糖由供应过剩过渡到维持紧平衡的状态。”

据了解，印度甘蔗每年种植三季，今年连续两季遭遇反常天气，影响农户种植意愿。《印度快报》称，不少农户考虑在第三季放弃种植甘蔗，这有可能进一步影响今年印度食糖总产量。

4月，印度北方邦农民搬运收割后的甘蔗。（视觉中国）

国际白糖贸易中，巴西、印度和泰国占据全球出口总量七成以上。彭博社报道称，除了印度，泰国甘蔗近期也因干旱减产。泰国第三大食糖生产商孔敬糖业预计，2023年至2024年，该公司甘蔗产量将下降10%至15%。该公司还预测，2023年至2024年，泰国的甘蔗产量约为8000万吨，低于此前1亿至1.05亿吨的目标。泰国加工商预测，当地的糖产量会下降，这将减少对世界市场的供应，进而推高国际糖价。

岳鹏飞告诉《环球时报》记者，从今年4月份开始，巴西进入新榨糖季，一直持续到11月份。尽管巴西糖逐步流入国际市场，填补了供应缺口，抑制了糖价涨幅，但整体来看，目前国际糖价仍处在高位震荡态势，即使今年巴西糖增产，也改变不了全球供应偏紧的局面。岳鹏飞判断，北半球产糖国家榨糖季从10月份持续到次年4月份，由于极端天气频发，今年北半球产糖量、出口量也难以保证。

中国甘蔗没有被卡脖子

7月底，中国热带农业科学院热带生物技术研究所二级研究员、农业农村部糖料专家指导组成员杨本鹏，从甘蔗主产区广西、云南调研回来。他告诉《环球时报》记者，由于高温干旱影响，今年甘蔗生长情况比去年同期稍差一些，只要后期雨水基本正常，不会影响全年产量。“2023-2024榨季，国内蔗糖产量应该能恢复到正常水平，也就是1000万吨左右。”杨本鹏表示，去年由于干旱，广西甘蔗减产，今年的情况预计会好转。

2023年1月24日，广西崇左市宁明县城中镇，蔗农正在收割甘蔗。（视觉中国）

公开资料显示，我国食糖按糖料划分，可分为甘蔗糖、甜菜糖，比例分别为90%与10%左右。

食糖安全是粮食安全的有机组成部分。据统计，2018/2019年度，国内食糖消费量为1520万吨，其中国内产糖1076万吨，自给率为70.79%。中国海关总署公布的数据显示，2023年上半年，中国累计进口食糖110万吨，同比减少66万吨，处于近年低位。“国际糖价上涨导致进口量减少,”岳鹏飞对记者表示，中国主要从巴西和泰国进口糖。此外，国家存有一定数量的储备糖，也有进口糖补充，基本不存在国内食糖不够的情况。

相比国际糖价，国内糖价长期偏高。杨本鹏表示，这主要因为中国食糖的生产成本较高。“在所有的甘蔗种植国家中，中国的种植条件是最差的，”杨本鹏告诉记者，纬度高、干旱、低温霜冻、种植坡度较大等，严重影响了甘蔗的生长。此外，中国土地成本高、人工费用高等条件也限制大规模甘蔗种植。

而从种植甘蔗的技术水平来讲，中国是最好的国家之一。杨本鹏表示，中国甘蔗农业单产达5吨/亩左右，居于全球前列。“中国甘蔗种子（种茎）没有被国外卡脖子，”杨本鹏告诉记者，甘蔗是一种比较脆弱的植物，其他国家和地区研发的好品种拿到中国，因为纬度、气候等原因，往往长得不够好，甚至云南选育的品种拿到广西种植，也表现不好。这倒逼中国甘蔗专家从20世纪60年代开始，就下决心选育适合中国种植的甘蔗品种。“我们一般要花费10-12年才能选育出一个新品种，推广品种还需要3-5年时间，这是一个非常艰辛漫长的过程。”杨本鹏称。

“让大众重新聚焦蔗糖”

一根甘蔗如何变成老百姓食用的糖？岳鹏飞告诉《环球时报》记者，广西甘蔗往往五六月份开始种植，10月底、11月初，甘蔗被收割并运到糖厂榨糖，11月新糖上市。尽管糖价上涨背后有诸多因素，但目前老百姓用糖并没有受到影响。记者在北京朝阳区一家超市看到，无论是袋装白糖，还是糖饮料、食品等，价格都没有明显上涨。

日前，世界卫生组织下属机构宣布，阿斯巴甜“可能致癌”。消息一出引发不少争论，杨本鹏认为，这一消息将让大众重新聚焦蔗糖等天然植物糖，有利于提高国内蔗糖产量，促进国内糖产业发展。杨本鹏特别强调，“天然植物糖是人每天都需要的能量物质，人工合成的甜味剂不利于人体的健康”。

为了提升蔗糖产量和质量，杨本鹏表示，首先，要从品种突破入手，提高单产和蔗糖分；二是研究适应机械化耕作的新品种；三是推广水肥药一体化栽培，克服异常天气的干扰，使农民种植甘蔗每年都有稳定收入。

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